Unser Partner
Wildmanufaktur Gosbach
Mehr an Natur geht nicht
Heimisches Wild
Nachdem unser Senior über 25 Jahre Erfahrung mit der Damhirschzucht sammeln konnte, reifte die Idee zur Gründung der Wildmanufaktur in Gosbach. Forst- und Veterinärbehörden begrüßten die Ausrichtung als EU-Wildverarbeitungsbetrieb mit Schwerpunkt auf der Verarbeitung von freilaufendem Wild.
Das Gebäude der Wildmanufaktur liegt inmitten der Bioshäre Schwäbische Alb und blickt als Scheune in Holzfachwerk Bauweise auf 120 Jahre Tradition zurück. Die darunter befindlichen Gewölbekeller dienten einst der Gosbacher Brauerei als Eiskeller. Nach 120 Jahren finden Handwerk und Tradition nun wieder zusammen.
Rothirsch, Reh, Wildschwein und gelegentlich auch Gams und Mufflon stellen die Hauptwildarten unserer Verarbeitung. Zu unseren Lieferanten zählen Jäger, Forstbetriebe und kleine, ausgesuchte Wildverarbeitungsbetriebe, die ebenso wie wir auf handwerkliche Tradition und Achtung vor dem Tier setzen.
Unsere Tiere ernähren sich von dem, was die Natur ihnen bietet. Ein artgerecht ernährtes und streßfrei lebendes Tier bedeutet im Ergebnis auch eine gesunde Ernährung des Menschen. Nicht zuletzt aus diesem Grunde verarbeiten wir grundsätzlich kein Wild aus Treibjagden.
GESUNDE UND ARTGERECHTE TIERHALTUNG
inmitten der Biosphäre Schwäbische Alb
Wir sind zertifiziert
Die Wildmanufaktur Gosbach ist ein EU-zertifizierter Wildverarbeitungsbetrieb [DE BW 12032 EG] mit eigener Wild Gehegehaltung und rund 20 Jahren Erfahrung in der Zucht von Damhirschen.
Seit Herbst 2012 besteht der moderne Wildverarbeitungs- und Zerlegungsbetrieb direkt vor Ort. Dadurch kann beste Qualität ohne lange Transportwege und darüber hinaus die Einhaltung der strengen Hygiene- und Rechtsvorschriften garantiert werden. Die Tiere ernähren sich von dem, was die Natur vorhält – mehr an Natur geht nicht!
